|
|
Snelle Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g varkenspoulet
2 rode uien (in halve ringen gesneden)
2 stengels prei (in halve ringen gesneden)
80 g boter
1 eetlepel bloem
1 eetlepel balsamico-azijn
1 glas witte wijn
snufje zout
snufje peper (uit de molen)
allesbinder.
Voorbereiding:
Tip: vlees goed bereid.
Bereidingswijze stoven:
stoven is vlees gaar maken in een gesloten (braad)pan of braadslede met een mengsel van groente en kruiden en een geurige vloeistof (bijvoorbeeld bouillon, wijn of bier). Tijdens de stooftijd wordt het vlees tegen de kook aan gehouden, waardoor het extra zacht en smakelijk wordt. Voor het stoven wordt het vlees eerst aangebraden (eventueel na bestuiving met bloem). Neem het vlees uit de pan en bak de overige ingredienten aan.
Bereidingswijze:
1. Kruid het poulet met zout en veel peper uit de molen en bestrooi met bloem.
2. Bak het vlees even aan in de hete boter. Bak de ui en de prei mee.
3. Voeg de Balsamico azijn en de witte wijn toe. Laat het geheel ca. 25 a 30 minuten zachtjes gaar stoven/smoren.
4. Breng op smaak met zout en peper uit de molen. Eventueel licht binden met allesbinder.
|
|
|